Las ‘puercas’ que resuelven

Ante los elevados costos de la canasta básica, moradores de Cerro Punta y Volcán están apostando por la venta de las llamadas "puercas". En Chiriquí, en los mercados de abastos y en las ferias libres, son muy populares las "puercas": bolsas de legumbres y hortalizas que poco a poco se han ido comercializando entre las poblaciones. Su precio oscila entre los $5.00 y $20, dependiendo del tamaño.

José Estribí, productor de Cerro Punta, quien junto a su familia ha incursionado en la venta de estas bolsas de legumbres, contó que la iniciativa nació por la sobreproducción que se registra con cada cosecha. "Para no desechar la misma optaron por preparar estas bolsas", las cuales contienen papas, zanahorias, remolachas, pepino, cebolla, apio, lechuga, brócoli y tomate, entre otros vegetales.

Foto: Luis René Ábrego