Nacional - 08/9/13 - 01:14 AM

Vino, sexo y salud

El ingeniero agrónomo y enólogo chileno Cristóbal Traub, de la viña Casas Patronales, alega que en Panamá está aumentando el consumo de vino. A nivel mundial,

Por: - Domingo 08 de Septiembre de 2013 1:14 AM

Alex García / Crítica /

El ingeniero agrónomo y enólogo chileno Cristóbal Traub, de la viña Casas Patronales, alega que en Panamá está aumentando el consumo de vino.

A nivel mundial, el consumo de vino tinto representa un 75% y 25% de blanco, pero en Panamá el comportamiento es diferente, porque está cercano al 85% de tinto y 15% de blanco.

¿Qué tipo de vino recomienda para la intimidad?

Cada vino tiene su ocasión… Como consejo recomiendo un buen Sauvignon Blanc reserva, que pueda consumirse con un ceviche o buenos mariscos, que se conocen como agentes afrodisíacos.

Otra elección sería un buen vino tinto acompañado de un buen corte de carne y como algo informal, algunos Carmenere de líneas Gran Reserva o Reserva Privada, que servirás con frutas o chocolates.

El vino da la opción de la conversación que es el inicio de cualquier relación de pareja.

¿Aumentará el costo del vino?

Es una pregunta compleja porque es un análisis de mercado. Conozco que colocaron un impuesto que cambió la ley impositiva, pero dependerá de cada importador si el precio se lo quiere traspasar al público o no.

Ingieres un poco de vino y quedas mareado, ¿a qué se debe esto?

Los vinos españoles e italianos normalmente tienen menos cuerpo, por lo tanto se siente más el porcentaje de alcohol. En cambio, en los vinos chilenos, a una buena temperatura (16 grados), no se sentirá el porcentaje de alcohol.

¿Ayudan los vinos a no envejecer?

Vino y salud es una relación cierta. Los vinos tintos y sobre todo los chilenos tienen gran contenido de reberderatrol (antioxidante) y que es un agente antivejez.

Siempre en los vinos tintos, el contenido de etaninos hace que corten las grasas de las carnes o que cualquier producto graso sea mucho más digerible. Además, ayudan a la limpieza de las arterias.

Estas declaraciones las dio en el marco del Chilean Wine Tour, actividad de alto potencial del crecimiento en la industria vitivinícola celebrada en nuestro país esta semana.